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品味中国茶里的知识产权
发布时间: 2009-4-14    来源: (经济参考报) 本网编辑:顾亚飞    打印本页

    茶是中国的“国饮”,中国人至少喝了3000年的茶。茶起源于中国,19世纪后成为世界性的饮品,成为除了水以外的第一饮品。中国茶种植第一,产量第二,产值只比一个“立顿”多20%。说到品牌,在国际市场上比不过印度、斯里兰卡,在国内甚至还没有一个国人皆知的品牌。我们不缺好茶,不缺技术,不缺文化,不缺市场,缺的是打造品牌、提高品质的制度。

  1、中国茶:有名茶无名牌

  去茶叶市场买茶,走进一家茶叶店,即使是一家品牌茶叶店,你会发现你面对的是一个混沌不清、真假难辨的茶叶世界。龙井、铁观音、普洱、碧螺春、黄山毛峰这些名茶都有,但几乎都是散装在瓶中、罐中、塑料袋中,只标价钱,没有产地、厂家、商标。你询问店家,多半也是含含混混、语焉不详。即使店家说出明确的产地、厂家,你能信吗,你又怎么相信这个茶的品质。
  市场上的茶叶往往不能把自己产品的信息告诉消费者,产地、厂家、商标、质量、等级、风格的说明都没有,消费者也不知道什么地方、哪个厂家、哪个牌子的茶是地道的、好的、真的。
  生产者与消费者都信息不通,中国的茶市场能好吗?
  一是假货太多。举个例子,什么是碧螺春茶,正宗的叫“洞庭碧螺春”,只是苏州太湖里的东山、西山两个乡镇范围内的茶,而且是清明时节的一芽一叶,以后的叶子,当地人就叫“炒青”了,当一般茶喝了。大约2万多亩地,产量200多吨,其中碧螺春只100多吨。但是,市场上绝大部分的碧螺春是用福建、四川、贵州的茶叶生产的。用苏州人自己的说法,苏州市场上的碧螺春也80%以上是假的,何况北京等地呢。
  二是有名茶无名牌。中国自古以来有太多的名茶,以及关于名茶的许多好听的故事。茶叶界有句话,叫“茶叶学到老,茶名记不了”。据说中国的名茶有1000种以上。但是,一般的喝茶人,谁知道几个茶的品牌。勐海茶厂的“大益”牌是名牌,这几年普洱茶又这么热,又有多少人知道呢。黄山毛峰中的“漕溪”牌是名牌,一般百姓谁也不知。
  三是产量大、产值小。中国茶叶流通协会常务副会长王庆在2008年中国(广州)国际茶叶博览会上表示,我国每年茶产业产值为300亿元人民币,而立顿茶叶年产值约230亿元人民币。中国每年产茶120万吨,出口的仅占四分之一。尽管产茶面积世界第一,国际市场的品牌影响力却较弱。
  中国有6万多个茶企业,产值只相当于一个立顿;中国茶在国际市场上,品牌、价格比不上斯里兰卡、印度,甚至比不上肯尼亚。这就是现实。中国是茶的祖国,茶是世界上除了水以外的第一饮料,中国有那么丰富的茶品种、茶技术、茶文化,我们的茶产业、茶市场何以至此。
  我们不缺好茶,不缺技术,不缺文化,不缺市场,缺的是打造品牌、提高品质的制度。

    2、地理标志不可侵犯

 说到茶产业和茶市场的问题,人们最容易想到的就是:假冒的名茶太多。
  如果市场上80%-90%的龙井都是假的,从几十元一斤到几千元一斤的都有,味道千差万别,品质天上地下,“龙井”还有信誉、有价值吗?消费者还敢买吗?这样一来,真的龙井也卖不好。实际上,真的就发生过正宗的龙井、碧螺春不好买的事情。一方面消费者想买好茶买不到,买到的基本上是假名茶;一方面生产好茶的厂家赚不到钱,企业做不大。
  保护名茶的制度现在有了,这就是“地理标志”。2005年7月15日,《地理标志产品保护规定》在我国施行。
  地理标志是一项知识产权,是WTO要求实施、保护的一种知识产权。WTO的与贸易和知识产权有关的TRIPS协议中规定,“地理标志”包括原产地标志和原产地命名。地理标志的保护,包括防止假冒或使用不符这两方面。
  “香槟酒”(Champagne)在我国从1989年就不能使用了,它就是一个地理标志,它是原产法国香槟省的一些起泡葡萄酒的原产地命名。
  知识产权专家李华教授分析说,人们常常将地理标志与商标相混淆。商标,就是商品的牌子,它是区别商品生产者、经营者和商品不同质量的一种专用标志,属于企业专用。而地理标志,就是商品的产地,它是区别商品产地因此区别商品风格、特征的专用标志,某一地理标志所限定的地域内可以有多个企业同时使用;地理标志不仅与人的创造力和人的工作有关,同时还与地域、气候、土壤等自然条件有关。
  到2007年8月前,国家质检总局已经批准了58个茶产品为地理标志保护产品。这样一来,凡是在包装上印有地理标志产品标志的名茶,消费者可以相信是品质可靠的、正宗的名茶。这对消费者和名茶企业都是福音。
  但是,国人的知识产权意识还很薄弱,许多茶商、消费者还不了解地理标志的使用和意义,假冒地理标志的行为也会出现,不能指望这项制度的效果能一蹴而就。

3、用商标权积累力量

  有了地理标志的保护,可以让传统名茶不受损害,避免名茶的价值、信誉、内涵被淡化,从而保护住名茶的生存平台。但是,名茶自身能不能做大、做强,还要靠受到地理标志保护的各个厂家的努力,稳定质量,提高产量,保持品质和信誉。最终,让自己的品牌以商标为核心,使自己的商标成为消费者知晓、认可的名牌。
  尤其特别的是,茶产品天生是一个非常个性化的东西。品种、土壤、地理、气候、时节、制作上的任何一点差别,都会产生品质、味道、质量、风格上的差别。即使在同一个区域,茶种不同,山上山下,山阳山阴,明前雨后,茶品都是有差别的。所以,茶产品需要有更细致的品牌来区别不同的产品。
  比如,用龙井土茶树制作的茶,与用“龙井43”树种制作的茶,就应该用不同的商标或标识,笼统地打个龙井的地理标志是不够的。否则,更好的土茶树的茶与别的龙井茶区别不开,土茶树的不可替代的国宝级的品格就显不出来,搞得土茶树反而没有名、卖不出钱,茶农砍了土茶树去种别的。
  商标承载着产品的品质、风格,承载着生产者多年甚至多代人的技术、经验、信誉,而且商标是可以获得法律的严格保护的权利。围绕商标来做自己的品牌,就是在受保护的轨道上积累自己的财富,可以有奔头地做大、做强。对生产名茶的企业如此,对没有地理标志保护的企业,围绕商标做品牌更是唯一的正路、出路。
  地理标志是一个地区的同行的共同财富,而商标是每个企业自己的独有财产。整个茶行业的兴旺,最终是建立在每个企业的做大、做强的基础上的。企业有自己的品牌,并能靠自己的努力通过品牌获取自己的利益,这是行业发展的最终动力。
  遗憾的是,茶企业的品牌建设远远不够。据统计,中国有6万多家茶企业,只有1000多家有商标。即使是100多家出口企业中,居然还有约一半的企业没有商标。生产高品质茶的企业至少几百家,却还没有产生几家中国百姓知晓的茶品牌。
  中国这么大的茶生产国、茶消费国,有2亿多的人常饮茶,产生上百家像“狮峰牌”龙井、“碧螺牌”碧螺春、“漕溪牌”黄山毛峰、“大益牌”普洱茶、“浦江源牌”安吉白茶等高档或大众的名牌茶,是理所当然的,是茶行业从业者的义务与责任。
  中国茶应该有自己大众化的“立顿”,还要有自己的像波尔多顶级酒庄酒“拉斐”、“木桐”、“玛歌”、“拉图”那样的高档品牌。
  我们的茶科技工作者、茶农、茶商都很努力、很辛苦,但我们还要一个规范、创新的制度。

  4、学习葡萄酒,建立法定茶标

   葡萄酒与茶,堪称人类饮品中最有滋味同时也最有利于健康的两个品种。但与葡萄酒相比,茶产品在经济价值、品牌档次、运作规范上,都有明显差距。向葡萄酒学习,是茶产品应该做的一件事。其中,葡萄酒的酒标规范就是可以借鉴的。
  1984年,国际葡萄与葡萄酒组织做出决定,原产地命名的葡萄酒的标准必须包括以下内容:生产区域、葡萄品种、含糖量、酒度、每公顷产量、种植方式、酿造方式、检测、标签标准等。
  在高档、优良的葡萄酒的酒瓶标签上,我们能看到上述内容的明示,比如(如图):产品名称,长城干红葡萄酒;注册商标,GREATWALL;葡萄原料,赤霞珠;生产区域,华夏葡园小产区S区;酿造时间,三年;生产者,中粮酒业。后标签上还有更详细的关于华夏葡园小产区S区和酿造情况的说明。让消费者看得明白、买得放心,对产品更能入心。
  茶产品尤其是名茶、想成为名牌的茶,都应该学习这种做法。除了在标牌上印明茶名、厂家、商标、地理标志外,再把茶树品种、采茶区域、采茶时间、等级、制作方法等关系到产品内在的信息明示出来。
  想要消费者记住你,首先你要站出来。
  除了你的茶确实品质好,你还需要清楚地说明自己,这样你的茶才能给人更多的信任和记忆。
  这件事并非只是一张纸上多印几个字的问题,如果建立一个法定茶标制度,加上商标、地理标志等制度,这张规范的茶标上蕴含的就是一个产业几百年的辛劳、经验、智慧。
  这里,不仅有天赐的产物,不仅有几十代人的历史,也有我们通过创建制度去实现更好未来的期望。

会出现,不能指望这项制度的效果能一蹴而就。

   “谢裕大”和“黄山毛峰”的故事

  这是一个有关名茶、名牌茶、名茶企业的故事,资料源于陈椽的《安徽茶经》、丁以寿的《黄山毛峰》。
  谢正安(1838-1910),徽州歙县漕溪人。1856年,18岁的谢正安去江北做茶叶生意。1870年后,到上海闯荡。为开拓市场,与西湖龙井、庐山云雾竞争,他决定在传统的徽州大宗的炒青“屯绿”之外新创名茶,在黄山云雾茶的基础上自创新品。1875年,谢正安在漕溪村开办“谢裕大茶行”,集种茶、制茶、卖茶于一体。他创制的新茶“白毫披身,芽尖锋芒”,取名“毛峰”,后又取名“黄山毛峰”。首批运往上海,一炮打响,英、俄商人纷纷订货,这个新品徽州茶震动了茶界。现在上海的漕溪路就是“谢裕大”辉煌的见证。光绪年间,“谢裕大”成为徽州五大茶行之首。谢正安去世后,军阀混战,加上儿子们经营不善,“谢裕大”走向衰落。
  但是,“黄山毛峰”却一直流传下来。相继出现了“黄山天都毛峰”、“黄山仙人峰毛峰”等茶名,显然是在借“谢裕大”所开创的“黄山毛峰”之利。以后,黄山毛峰就成为黄山风景区及其周边的各种毛峰茶的统称了。
  1926-1937年间,黄山毛峰的生产达到旺盛期,高档毛峰年产5000多公斤,一般毛峰达到50000多公斤。新中国成立后,受计划经济束缚,发展不大,特级毛峰有政府部门控制,无法进入市场,特级毛峰年产一般在200公斤以下,普通毛峰多在10000公斤以下。1980年以来,获得较大发展,培育了许多新的毛峰品种,非传统生产区的产量增加很多,1992年,特级毛峰有6000公斤,总产25万公斤。2003年,黄山毛峰首批获得国家原产地产品保护,2004年,国家质量监督检验检疫总局颁布了《黄山毛峰茶强制性标准》,黄山市政府制定了黄山毛峰茶的发展规划。
  1993年,黄山市徽州漕溪茶厂开办,法人代表谢一平是谢正安的第五代传人,他们注册了“漕溪”商标。2005年,该厂获得“安徽省十大品牌名茶”称号。2007年,漕溪茶厂成为黄山毛峰地理标志的许可使用厂家。
  130多年,“黄山毛峰”从一家茶商的著名品牌,变成了黄山地区几个县范围的地理标志。而开创这一品牌的厂家,从兴旺到衰落,从消失再到恢复,坎坷沉浮,它今天的品牌“漕溪”已经沦为不为世人所名。实际上,当黄山毛峰成为一个名茶的品名后,就再也没有从中产生一个像当年“黄山毛峰”那样的达到世人皆知的品牌。
  这是社会动荡,没有商标保护、地理标志保护、财产权保护,中国社会的有形资产和无形资产都无法积累的一个事例。

部分地理标志茶产品的保护范围:

  安溪铁观音:福建省安溪县

  福建乌龙茶:福建省35个县、市、区

  政和白茶:福建省政和县

  龙井茶:浙江省的西湖产区、钱塘产区、越州产区

  洞庭(山)碧螺春茶:苏州市的东山镇、西山镇

  黄山毛峰:黄山市的屯溪区、黄山区、徽州区、歙县、休宁县、祁门县、黟县

  蒙山茶:四川省雅安市的名山县和雨城区地处蒙山的后岩村、陇西村、蒙泉村

  太平猴魁茶:黄山市黄山区(原太平县)

  庐山云雾茶:九江市庐山区、星子县、九江县的12个乡镇

  雨花茶:南京市的中山陵园、雨花台烈士陵园和7个区县

  安吉白茶:浙江省安吉县

批准使用黄山毛峰茶地理标志的企业:

  黄山市歙县金山茶业有限公司玉霜牌

  黄山市歙县跳岭茶业有限公司谷茗牌

  黄山毛峰茶业集团有限公司黄山牌

  黄山市徽州黄山光明茶厂千秋泉牌

  黄山市歙县汪满田茶场汪满田牌

  黄山市徽州天然名优茶开发有限公司紫霞牌

  黄山市玉峰茶厂玉峰牌

  上海市黄山茶林场黄山牌

  黄山区汤口镇景泰隆茶厂景泰隆牌

  黄山正和堂茶业有限公司正和堂牌

  黄山区汤口镇春茗茶厂茗前春牌

  黄山紫微茶叶有限公司

  黄山市徽州洪通茶厂洪通牌

  歙县璜蔚乡郁茗茶厂郁茗牌

  黄山市祁门县凫峰绿色食品开发公司凫绿牌

  上海大自然茶业公司黄山茶叶基地

  黄山芳生茶业有限公司汪芳生牌

  黄山市歙县华茗茶厂

  黄山市徽州漕溪茶厂 漕溪牌

  北京张一元景泰隆茶叶有限公司 景泰隆牌

  黄山松谷茶业有限公司松谷牌

 

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